Modelo Sketch up – Proyecto Panadería.

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Experimentación en la cual se baso la entrega

Este es el ultimo ensayo realizado, este funciona tanto en verano como en invierno a diferencia del otro que solo cumplía con la función en invierno, si bien posee diferencias con el proyecto entregado, son modificaciones las cuales no alteraban en gran parte el movimiento de las masas de calor... por ende no era necesario realizar otra experimentación.

Ensayo 3 - Logrando lo deceado

Ensayo Nº 3

Hipótesis 3: La masa de calor del horno uno se dividirá, una parte se ira hacia la calle provocando un calor que invite a entrar, la otra parte se volverá a partir, un poco permanece en la entrada, en el piso uno y el resto se eleva al piso dos, el calor del horno dos, una parte se mantiene en el piso uno mediante una especia de cortina de calor, esto mantiene todo el lugar calido, la otra parte sube al piso dos, la zona mas acogedora será la de servicio en el piso dos, allí se mantendrá el calor.

Resultado 3: el calor se eleva, al “chocar” con los planos se divide, una leve masa de calor se acumula en el piso 1, se genera la mencionada cortina de calor que mantiene calido el lugar uno. La mayor masa de calor se eleva al piso dos, al estar abierto el piso en la parte de la entrada, parte del calor del horno uno se va hacia fuera.

Conclusión 3: parte del calor sale a la calle, causando un efecto de invitación al lugar, se genera un grato ambiente en el sector de ventas, el lugar mas acogedor es el de servicio, muy calido en tiempo de invierno y fresco en el verano. Se cumplen las condiciones deseadas.

Organización de la planta con la indumentaria

En este ejercicio de la clase de laboratorio apreciamos de forma practica y a escala real la posible ubicación de la indumentaria que se ocupara, observamos cuanta es la distancia que se debe tener para trabajar de forma cómoda.
La medida de las maquinas las marcamos en el piso con tape y luego recreamos el funcionamiento del local en una hora de alta demanda, gracias a este trabajo se hace mas fácil completar la planta del lugar de trabajo.

Ensayo 2 - planteando una idea

Ensayo Nº 2

Hipótesis 2: El calor del horno uno se dividirá, una parte se ira hacia la calle, otra de baja intensidad se mantendrá en el piso uno y la mayor masa se ira al piso dos, en el horno dos la masa de calor se va en mayoría al piso dos, quedando una leve masa en el piso uno.

Resultado 2: La masa de calor haciende directamente hacia el piso dos, en el piso uno no se aprecia calidez, parte del calor del horno uno es expulsado hacia la calle como se decía en la hipótesis.

Conclusión 2: No se logra el ambiente deseado, se debe modificar los planos del piso uno y del piso dos para poder mantener el calor donde se desea, el plano que provoca que parte del calor salga a la calle cumple con lo propuesto, se debe cambiar parte de la estructura y volver a experimentar, la posición de los hornos es la adecuada.

Ensayo 1 - observando el comportamiento del calor

Ensayo Nº 1

Hipótesis 1: El calor al chocar con los planos se dividirá, para luego acumularse todo en la parte superior.

Resultado 1: La masa de calor al chocar con los planos se divide en dos, toma distintos caminos según los “obstáculos” (planos), también varia su intensidad.



Conclusión 1: si bien el calor toma distintos caminos al dividirse, por su tendencia a subir todo se termina acumulando en la parte superior, pude entender como se comportan las masas de calor ocupando su opuesto, el hielo seco, fue necesario ocupar el estilo de Gaudí para la experimentación.

El Efecto Chimenea

El efecto chimenea será el fenómeno que ocuparemos para lograr una ambientación idónea tanto en el clima de verano como en el de invierno, con solo variar algunos planos, por ejemplo algunas ventanas lograremos provocar efectos completamente contrarios como lo es la calefacción (calor) o el aire acondicionado (frío), esto es gracias a las presiones que se ejercen alrededor del flujo calórico al dejar que salga lo mas recto posible.

Con verde esta lo que pasa en verano al destapar un plano y permitir que salga de forma recta el calor y solo con rojo la calefacción que se genera en invierno